2011-05-22 中國時報 【王立藻／高雄市（自由業）】
每次到士林夜市總會到辛發亭、忠誠號、蔥油餅、大香腸、生煎包等代表士林夜市的「美食」報到，而這些小吃都是陪伴許多民眾從求學到踏入社會的共同回憶，因此，筆者很難理解，這些士林夜市的人氣小吃往往停留在網友討論或媒體採訪，卻看不到有多少導遊願意以國民外交的立場推薦老字號的美食。
筆者認為，士林夜市在乾淨整潔、食品衛生，乃至環保及友善度，的確有必要且有待提升，甚至要針對業者進行教育與行銷，這些都是官方單位要藉觀光士林夜市行銷台灣時必須著力的部分，否則不論南北夜市都讓觀光客吃得不堪，逛得狼狽，以士林夜市行銷觀光只是讓人看國際笑話罷了。
2011年5月21日 星期六
士林夜市遷B1 攤商批走味釀拒搬
觀光客來台北最愛逛的士林夜市，台北市政府要求，今年11月要搬回到基河路原址的新大樓，不過小吃攤被規劃在地下一樓，成了士林「地下士林夜市」，攤商反映新攤位比較小，又在地下室，地點還要重新抽籤，擔心生意一落千丈，遊客也認為，士林夜市被擺在地下室，根本就像美食街，傳統味道走調，現在還有網友發起連署，希望北市府能夠收回成命。 才剛到門口，就忙著掏出荷包，這裡是老字號的士林夜市，不管是遊客還是饕客，都知道要找美食，士林夜市不會空手而歸，9年前舊市場改建，搬到這個臨時市場，生意依舊不打折，不過今年底要再搬回改建的新家，攤商反而不願意。
士林夜市花枝羹攤商：「地下室又比較小又比較窄，能不要過去就不要過去。」 士林夜市牛排攤商：「有的人覺得比較不方便，就不要下去(地下士林夜市)。」 原來士林夜市新家仿古外觀，充滿設計感，但小吃攤卻被安排在地下一樓，占地510坪，規劃94個攤位，平均一個位置大約2坪半，要能做生意，得租下起碼3到4個單位，新市場除了有空調還有中央系統，將每攤油煙經由管線統一處理，多餘的油漬，還有這個藍色的靜電吸油器，儘管新設備不讓士林夜市被油煙薰染的髒兮兮，但在遊客心中，似乎不如傳統味來的重要。
觀光客：「我覺得士林夜市就是要非常傳統，大家人擠人的樣子，這樣才是真正的台灣文化，搬到地下室實在是...。」 觀光客：「我覺得那個應該不叫士林夜市，應該叫地下道美食街。」 此外攤位重新分配，讓原本有佔了好位置的店家更是皮皮挫，擔心生意一落千丈，醞釀拒絕搬遷，只是北市府希望貫徹11月搬遷的時間表，地下的士林夜市反彈浮上檯面。
士林夜市花枝羹攤商：「地下室又比較小又比較窄，能不要過去就不要過去。」 士林夜市牛排攤商：「有的人覺得比較不方便，就不要下去(地下士林夜市)。」 原來士林夜市新家仿古外觀，充滿設計感，但小吃攤卻被安排在地下一樓，占地510坪，規劃94個攤位，平均一個位置大約2坪半，要能做生意，得租下起碼3到4個單位，新市場除了有空調還有中央系統，將每攤油煙經由管線統一處理，多餘的油漬，還有這個藍色的靜電吸油器，儘管新設備不讓士林夜市被油煙薰染的髒兮兮，但在遊客心中，似乎不如傳統味來的重要。
觀光客：「我覺得士林夜市就是要非常傳統，大家人擠人的樣子，這樣才是真正的台灣文化，搬到地下室實在是...。」 觀光客：「我覺得那個應該不叫士林夜市，應該叫地下道美食街。」 此外攤位重新分配，讓原本有佔了好位置的店家更是皮皮挫，擔心生意一落千丈，醞釀拒絕搬遷，只是北市府希望貫徹11月搬遷的時間表，地下的士林夜市反彈浮上檯面。
士林夜市密會！ 自救「還是賣蚵仔煎」
士林夜市真的「崩壞」了嗎？先是被人批評不再美味，而且賣的小吃不外蚵仔煎和花枝羮這幾樣，為了挽救名聲，士林夜市自治會今天動員所有小吃攤商，結果來了一半大約30多個業者，閉門密會半小時的結果是維持現狀，大家想賣什麼還是賣什麼，交給市場機制決定，因為業者說，賣別的小吃，生意就是沒有蚵仔煎和花枝羮來的好。 攤商們鼓掌叫好，一掃連日陰霾，30多家業者開會想對策，槍口一致對外。士林夜市自治會長林天來：「我也要跟朱(學恆)先生說，他應該那個時候，對這個意見，那一攤，應該當場就要糾正一下。」 妙的是，開會前還找來2100全民開講側錄帶，大家先坐著看，就算被罵，也得知道為什麼。美食評論家胡天蘭：「我走到士林夜市的時候，我繞了一大圈出來，我一樣東西都不想吃。」 美食評論家覺得品質下滑，還覺得用料縮水，有的蚵仔煎只有2、3顆，實際買來撥開數數，像這攤蚵仔煎，一盤50元，8顆大的、7顆小的，另一攤少了點，但還是有3顆大的、10顆小的，似乎聽到民眾抱怨，改善不少。
消費者：「花枝羹一碗多少錢？」業者：「60元、60元。」 還有著名的花枝羹也是巧到不行，所有店家都賣60元，一樣都4、5片左右，口味大同小異，像這一家，位置不顯眼，還是要賣蚵仔煎，因為觀光客，就是要吃這一個。蚵仔煎店家：「要不要來一份？」 蚵仔煎業者：「如果說只有3家在賣，沒辦法，3家沒辦法應付500個客人，一定要有10家或10幾家，才有辦法應付。」 業者私下透露，為了配合市場取向，不管原來賣擔仔麵或賣魯肉飯的，都改賣了蚵仔煎，似乎這樣才會賺錢，開會開了半天，業者並不打算改變現狀，寧可被罵但開心賺錢，也不要被稱讚，但邊賣邊賠。
消費者：「花枝羹一碗多少錢？」業者：「60元、60元。」 還有著名的花枝羹也是巧到不行，所有店家都賣60元，一樣都4、5片左右，口味大同小異，像這一家，位置不顯眼，還是要賣蚵仔煎，因為觀光客，就是要吃這一個。蚵仔煎店家：「要不要來一份？」 蚵仔煎業者：「如果說只有3家在賣，沒辦法，3家沒辦法應付500個客人，一定要有10家或10幾家，才有辦法應付。」 業者私下透露，為了配合市場取向，不管原來賣擔仔麵或賣魯肉飯的，都改賣了蚵仔煎，似乎這樣才會賺錢，開會開了半天，業者並不打算改變現狀，寧可被罵但開心賺錢，也不要被稱讚，但邊賣邊賠。
部落客批崩壞 士林夜巿
觀光客最愛的「士林夜市」、真的已經不好吃了嗎？最近有部落客在網路上批評、士林夜市賣的東西千篇一率、引起不少網友討論。雖然士林夜市攤販對這樣的批評不以為然、認為每個人的口味不一樣、一個人的意見不代表全部，但還是擔憂形象受到衝擊、會影響生意。而士林夜市自治會今天下午特別開會討論、要求攤販注意客人的反應、維持食物品質。
蚵仔擺進熱鍋，接著芶芡，倒入蛋汁覆蓋，香氣四溢，以小吃著名的士林夜市，日前卻被部落客朱學恆寫文點名，說士林夜市大不如前，正在崩壞，賣的東西千篇一率。蚵仔乾癟、羊肉橡皮筋，朱學恆認為「能不去就不去」。文章一出不少網友附和，士林夜市自治會特別開會討論，還把媒體報導朱學恆的影片，加上談話性節目，反覆看了又看。
自治會表示，像是十全排骨、羊肉湯、牛肉麵、花枝羹、蚵仔煎，因為市場需求大，加上又沒有法規限制，所以目前不太可能限制商家，不要賣重複的東西。不過面對批評，將會加強服務和客製化口味，只不過對於從頭到尾都賣類似小吃的士林夜市，民眾的反應倒是很不一樣。
有人覺得小吃就是如此，也有人覺得該有點創意，而士林夜市正逢多事之秋，原本預訂六月份遷入新建的室內士林夜市，如今又傳出因攤位分配問題延宕，曾經被觀光局評選"最美味"第一名的士林夜市，能否保住昔日風光，也同時面臨搬遷考驗。
(2011-05-19 20:00) 公視晚間新聞
蚵仔擺進熱鍋，接著芶芡，倒入蛋汁覆蓋，香氣四溢，以小吃著名的士林夜市，日前卻被部落客朱學恆寫文點名，說士林夜市大不如前，正在崩壞，賣的東西千篇一率。蚵仔乾癟、羊肉橡皮筋，朱學恆認為「能不去就不去」。文章一出不少網友附和，士林夜市自治會特別開會討論，還把媒體報導朱學恆的影片，加上談話性節目，反覆看了又看。
自治會表示，像是十全排骨、羊肉湯、牛肉麵、花枝羹、蚵仔煎，因為市場需求大，加上又沒有法規限制，所以目前不太可能限制商家，不要賣重複的東西。不過面對批評，將會加強服務和客製化口味，只不過對於從頭到尾都賣類似小吃的士林夜市，民眾的反應倒是很不一樣。
有人覺得小吃就是如此，也有人覺得該有點創意，而士林夜市正逢多事之秋，原本預訂六月份遷入新建的室內士林夜市，如今又傳出因攤位分配問題延宕，曾經被觀光局評選"最美味"第一名的士林夜市，能否保住昔日風光，也同時面臨搬遷考驗。
(2011-05-19 20:00) 公視晚間新聞
食物爭議 士林夜市：以客為尊
2011/05/19 20:47:16
（中央社記者孫承武台北19日電）網路作家朱學恆批評士林夜市小吃蚵仔煎走味，士林夜市自治會今天開會，達成「服務至上、以客為尊」決議，並且以更「尚青」的食材與手藝回饋顧客。
朱學恆日前批評士林夜市代表小吃蚵仔煎走味的說法，連日成為網路上、實際到夜市吃小吃的客人討論的話題，雖然生意並沒受到影響，但夜市商家也感受到相當壓力。
士林夜市自治會下午開會，由於傍晚陸續要做生意，有30多個攤商出席，會中達成「服務至上、以客為尊」決議。自治會副會長、擔任發言人的黃孝敏表示，為維護士林夜市的金字招牌，大家一致認為要以「尚青」的食材與手藝回饋顧客，「當然蚵仔多放幾顆，這也是一定要的。」
至於外界認為士林夜市小吃「同質性過高」，黃孝敏則是另有看法。他指出，因為有客源才會有市場，所以蚵仔煎也成為士林夜市最為代表的小吃，當然大家都賣，難免會被比較，但也促使各攤兢兢業業，畢竟「有競爭才有進步」。1000519
（中央社記者孫承武台北19日電）網路作家朱學恆批評士林夜市小吃蚵仔煎走味，士林夜市自治會今天開會，達成「服務至上、以客為尊」決議，並且以更「尚青」的食材與手藝回饋顧客。
朱學恆日前批評士林夜市代表小吃蚵仔煎走味的說法，連日成為網路上、實際到夜市吃小吃的客人討論的話題，雖然生意並沒受到影響，但夜市商家也感受到相當壓力。
士林夜市自治會下午開會，由於傍晚陸續要做生意，有30多個攤商出席，會中達成「服務至上、以客為尊」決議。自治會副會長、擔任發言人的黃孝敏表示，為維護士林夜市的金字招牌，大家一致認為要以「尚青」的食材與手藝回饋顧客，「當然蚵仔多放幾顆，這也是一定要的。」
至於外界認為士林夜市小吃「同質性過高」，黃孝敏則是另有看法。他指出，因為有客源才會有市場，所以蚵仔煎也成為士林夜市最為代表的小吃，當然大家都賣，難免會被比較，但也促使各攤兢兢業業，畢竟「有競爭才有進步」。1000519
血濃於水／千萬不要罵他的家人
【聯合報╱愛麗兒（台北市）】
2011.05.20 03:03 am
圖／九子
「我不想養你爸媽！」難得休閒在咖啡廳看書，突然聽到隔壁桌的女生講了一句這樣的話，我忍不住抬起頭看了他們一眼，看似一對情侶，或許是新婚夫婦吧！
聽到這句話，不禁讓我回想老公上次跟我說他有個朋友，男方的爸媽年紀很大，常需要去醫院。有一天，他老婆在車上說：「我不想再載你爸媽去醫院了，以後你爸媽的身體不關我的事，你自己看著辦。」朋友停了幾分鐘，轉過頭看著他老婆說：「那我們離婚吧！我沒有辦法選擇我的爸媽，但是我可以選擇老婆。」據說他們吵吵鬧鬧好一陣子。
我的國中同學小P在一次下午茶中跟我說，她跟男朋友分手了，我很驚訝，因為他們倆無論是外表或是談吐學識，都是很合適的一對，讓人找不到分手理由。她說，兩人之間沒問題，也沒有第三者。
我問她那是為什麼？她含著淚水說：「有一次吃飯，他跟我說，他不知道要怎麼跟他父母介紹我爸媽的職業。」
我說：「這很難嗎？就是在士林夜市賣好吃的肉丸啊！」我很喜歡他們家的小吃。
小P說：「他強調不知如何跟他當校長的爸爸開口。你知道嗎？當時我整個人就像被一堆冰塊打到頭，突然清醒過來。因為他看不起我爸媽，我覺得他配不上我。是我跟他提分手的，他到現在還搞不清楚狀況。」
聽到那對情侶的對話，讓我想起這兩段故事，心中頗有感觸。
我記得有個長輩在我婚禮的前幾天對我說：「你要記得，無論如何都不要批評對方的家人，不管你們兩個有多相愛，對方的家人和他是有血緣關係的人，那種關係是永遠斷不了的！心情不好，受到任何委屈，去跟好朋友說，發洩出來就好，千萬不要對著妳老公罵他的家人。」
其實同理可證，儘管有時候，我會對自己的弟弟妹妹碎碎念，但是我無法接受別人來批評我的弟弟妹妹或是家人。
所以我在想，那個咖啡廳裡的男孩聽到這句話，心情不知會怎麼發酵，希望他們有智慧可以處理。祝福他們！
【2011/05/19 聯合報】@ http://udn.com/
2011.05.20 03:03 am
圖／九子
「我不想養你爸媽！」難得休閒在咖啡廳看書，突然聽到隔壁桌的女生講了一句這樣的話，我忍不住抬起頭看了他們一眼，看似一對情侶，或許是新婚夫婦吧！
聽到這句話，不禁讓我回想老公上次跟我說他有個朋友，男方的爸媽年紀很大，常需要去醫院。有一天，他老婆在車上說：「我不想再載你爸媽去醫院了，以後你爸媽的身體不關我的事，你自己看著辦。」朋友停了幾分鐘，轉過頭看著他老婆說：「那我們離婚吧！我沒有辦法選擇我的爸媽，但是我可以選擇老婆。」據說他們吵吵鬧鬧好一陣子。
我的國中同學小P在一次下午茶中跟我說，她跟男朋友分手了，我很驚訝，因為他們倆無論是外表或是談吐學識，都是很合適的一對，讓人找不到分手理由。她說，兩人之間沒問題，也沒有第三者。
我問她那是為什麼？她含著淚水說：「有一次吃飯，他跟我說，他不知道要怎麼跟他父母介紹我爸媽的職業。」
我說：「這很難嗎？就是在士林夜市賣好吃的肉丸啊！」我很喜歡他們家的小吃。
小P說：「他強調不知如何跟他當校長的爸爸開口。你知道嗎？當時我整個人就像被一堆冰塊打到頭，突然清醒過來。因為他看不起我爸媽，我覺得他配不上我。是我跟他提分手的，他到現在還搞不清楚狀況。」
聽到那對情侶的對話，讓我想起這兩段故事，心中頗有感觸。
我記得有個長輩在我婚禮的前幾天對我說：「你要記得，無論如何都不要批評對方的家人，不管你們兩個有多相愛，對方的家人和他是有血緣關係的人，那種關係是永遠斷不了的！心情不好，受到任何委屈，去跟好朋友說，發洩出來就好，千萬不要對著妳老公罵他的家人。」
其實同理可證，儘管有時候，我會對自己的弟弟妹妹碎碎念，但是我無法接受別人來批評我的弟弟妹妹或是家人。
所以我在想，那個咖啡廳裡的男孩聽到這句話，心情不知會怎麼發酵，希望他們有智慧可以處理。祝福他們！
【2011/05/19 聯合報】@ http://udn.com/
聯合頭條～基測中偏易 聯測題靈活
中央商情網╱中央商情網 2011-05-22 08:17
首次北北基聯測昨天與全國基測一同登場。北北基聯測試題強調在地化，包括士林夜市、福隆、淡水、八里、雪隧及市立動物園都入題，但老師強調，只要了解題意，非北北基的跨考生一樣可正確答題。
北北基聯測題目設計為中間偏易，與全國基測相同，但北市英語科試考老師說，難題約有三題，比全國基測的一至二題多。在自然科部分，台北市輔導團老師也說，北北基的題目比去年的全國基測考題靈活度高。～聯合報2011年5月22日頭版頭條
首次北北基聯測昨天與全國基測一同登場。北北基聯測試題強調在地化，包括士林夜市、福隆、淡水、八里、雪隧及市立動物園都入題，但老師強調，只要了解題意，非北北基的跨考生一樣可正確答題。
北北基聯測題目設計為中間偏易，與全國基測相同，但北市英語科試考老師說，難題約有三題，比全國基測的一至二題多。在自然科部分，台北市輔導團老師也說，北北基的題目比去年的全國基測考題靈活度高。～聯合報2011年5月22日頭版頭條
走味的小吃? 士林夜市開檢討會
宅神朱學恆日前痛批士林夜市的食物，全部走味，還直接點名蚵仔煎太焦太乾，羊肉甚至被嫌如橡皮筋難以下嚥。
士林夜市自治會召集攤商開會檢討 ，初步結論是，要求材料不能偷工減料，儘管攤商有意改善，但朱學恆今天再批，士林夜市沒特色也失去原味，應該向寧夏夜市多樣化口味看齊。
不管是蚵仔煎，還是腸包腸餅包餅，士林美食滿滿是，宅神朱學恆卻公開痛批，士林夜市美食大不如前，但真是如此嗎。
標榜產地直送，老闆還直接生吃給你看。
宅神言論一出，業者力挽狂瀾，被嫌小而貴的花枝羹也要扳回一城。
再差一點就要溢出碗外，主角花枝整整有四大塊。
被批走味臭豆腐，湊近鼻子一聞，好像沒有想像中那麼差。
民眾挺身掛保證，但是宅神朱學恆還是有話要說。
將近30位士林夜市攤商代表，召開閉門會議，為的就是挽回消費者的信心。
美食重複率高，由於自治會沒有約束，只能勸導無法要求攤商。
現階段只能針對民眾投訴蚵仔煎，蚵仔只有兩三顆，自治會保証未來至少會有十顆，也開闢客服信箱，讓民眾反應。
士林夜市自治會召集攤商開會檢討 ，初步結論是，要求材料不能偷工減料，儘管攤商有意改善，但朱學恆今天再批，士林夜市沒特色也失去原味，應該向寧夏夜市多樣化口味看齊。
不管是蚵仔煎，還是腸包腸餅包餅，士林美食滿滿是，宅神朱學恆卻公開痛批，士林夜市美食大不如前，但真是如此嗎。
標榜產地直送，老闆還直接生吃給你看。
宅神言論一出，業者力挽狂瀾，被嫌小而貴的花枝羹也要扳回一城。
再差一點就要溢出碗外，主角花枝整整有四大塊。
被批走味臭豆腐，湊近鼻子一聞，好像沒有想像中那麼差。
民眾挺身掛保證，但是宅神朱學恆還是有話要說。
將近30位士林夜市攤商代表，召開閉門會議，為的就是挽回消費者的信心。
美食重複率高，由於自治會沒有約束，只能勸導無法要求攤商。
現階段只能針對民眾投訴蚵仔煎，蚵仔只有兩三顆，自治會保証未來至少會有十顆，也開闢客服信箱，讓民眾反應。
士林夜市地下化 惹十萬網友開罵
〔本報訊〕為了搶陸客自由行商機大餅，不少觀光產業已開始重新規劃、整頓，而著名的士林夜市，已成為觀光客的美食朝聖地，但卻因環境髒亂惹不少民眾抱怨，台北市政府為了改善其用餐環境，決議重新整理大樓，今年11月就將整個士林夜市搬到新大樓，不過台北市政府將卻94攤士林夜市攤位設置在地下室1樓，攤位變小引發攤商不滿拒遷，也有網友在社群網站「臉書」表達反對，目前已有近10萬人連署參與。
台灣美食遠近馳名，來到台北的觀光客，一定會前往士林夜市品嘗台灣道地小吃，但台北市政府因應士林夜市環境髒亂，於是決定重整大樓，決議今年11月就將整個士林夜市搬到新大樓。
士林夜市新大樓未來走向設定為百貨美食街風格，地上1層樓，地下3層樓。而目前共有94攤攤商將進駐地下室樓層，但新大樓規劃給予攤販位置狹小，有攤家變向媒體表示擔心空間太小。便有網友表示不滿士林夜市搬家，在社群網站「臉書」發動連署，目前已有近10萬人參與。少了「士林夜市」氛圍的士林夜市，是否仍能獲取民眾心中排名第1的士林夜市，值得外界持續關注。
台灣美食遠近馳名，來到台北的觀光客，一定會前往士林夜市品嘗台灣道地小吃，但台北市政府因應士林夜市環境髒亂，於是決定重整大樓，決議今年11月就將整個士林夜市搬到新大樓。
士林夜市新大樓未來走向設定為百貨美食街風格，地上1層樓，地下3層樓。而目前共有94攤攤商將進駐地下室樓層，但新大樓規劃給予攤販位置狹小，有攤家變向媒體表示擔心空間太小。便有網友表示不滿士林夜市搬家，在社群網站「臉書」發動連署，目前已有近10萬人參與。少了「士林夜市」氛圍的士林夜市，是否仍能獲取民眾心中排名第1的士林夜市，值得外界持續關注。
食物爭議 士林夜市：以客為尊
【中央社╱台北19日電】
2011.05.19 09:18 pm
網路作家朱學恆批評士林夜市小吃蚵仔煎走味，士林夜市自治會今天開會，達成「服務至上、以客為尊」決議，並且以更「尚青」的食材與手藝回饋顧客。
朱學恆日前批評士林夜市代表小吃蚵仔煎走味的說法，連日成為網路上、實際到士林夜市吃小吃的客人討論的話題，雖然生意並沒受到影響，但士林夜市商家也感受到相當壓力。
士林夜市自治會下午開會，由於傍晚陸續要做生意，有30多個攤商出席，會中達成「服務至上、以客為尊」決議。自治會副會長、擔任發言人的黃孝敏表示，為維護士林夜市的金字招牌，大家一致認為要以「尚青」的食材與手藝回饋顧客，「當然蚵仔多放幾顆，這也是一定要的。」
至於外界認為士林夜市小吃「同質性過高」，黃孝敏則是另有看法。他指出，因為有客源才會有市場，所以蚵仔煎也成為士林夜市最為代表的小吃，當然大家都賣，難免會被比較，但也促使各攤兢兢業業，畢竟「有競爭才有進步」。
【2011/05/19 中央社】@ http://udn.com/
2011.05.19 09:18 pm
網路作家朱學恆批評士林夜市小吃蚵仔煎走味，士林夜市自治會今天開會，達成「服務至上、以客為尊」決議，並且以更「尚青」的食材與手藝回饋顧客。
朱學恆日前批評士林夜市代表小吃蚵仔煎走味的說法，連日成為網路上、實際到士林夜市吃小吃的客人討論的話題，雖然生意並沒受到影響，但士林夜市商家也感受到相當壓力。
士林夜市自治會下午開會，由於傍晚陸續要做生意，有30多個攤商出席，會中達成「服務至上、以客為尊」決議。自治會副會長、擔任發言人的黃孝敏表示，為維護士林夜市的金字招牌，大家一致認為要以「尚青」的食材與手藝回饋顧客，「當然蚵仔多放幾顆，這也是一定要的。」
至於外界認為士林夜市小吃「同質性過高」，黃孝敏則是另有看法。他指出，因為有客源才會有市場，所以蚵仔煎也成為士林夜市最為代表的小吃，當然大家都賣，難免會被比較，但也促使各攤兢兢業業，畢竟「有競爭才有進步」。
【2011/05/19 中央社】@ http://udn.com/
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